６月１９日　水曜日　梅ちらし＆牛蒡サラダ

梅干と黒米（古代米）を一緒に炊き上げた梅ご飯。炊いてる途中に気が変わって、酢飯にすべく、炊飯後に合わせ酢（米酢・砂糖・塩）と梅酢を混ぜ込む。
晩ごはんにはおむすび、おべんとには散らしで。

６月１９日　水曜日

・梅ちらし（きゅうりの甘酢漬け＆炒り卵＆海苔）
・牛蒡サラダ
・蛸と玉ねぎの青紫蘇パン粉炒め
・大根としめじの味噌汁煮
・プチトマト
・冷凍蒟蒻畑（白桃）

今日のおべんと箱は、野田琺瑯の１２cm（散らし）と、１０cm（おかず）を使用。
ちらしは、間に海苔と炒り卵を挟んで、上にきゅうりの甘酢漬けと炒り卵＆黒ごま。

dinner 2013.6.18
＊蛸の青紫蘇パン粉炒め：玉ねぎ・にんにく・EXオリーブ油・塩・胡椒・チーズフーガス（le petit mecの）
＊梅ごはん：黒米・ややん昆布・酒・梅干・塩麹・米酢・砂糖・塩・梅酢・青紫蘇
＊きゅうりの甘酢漬け：砂糖・塩・米酢・梅酢
＊牛蒡サラダ：人参・ピーナッツバター・だし醤油・米酢・サムライマヨネーズ・そば茶
＊おかひじきのチヂミ
＊大根のお味噌汁：しめじ・青ネギ・ややん昆布

牛蒡と人参を蒸し炒めして、牛蒡サラダ。
味付けには、いつも粗粒入りの甘くないピーナッツバターを使用。だし醤油と米酢でのばして、マヨで微調整。今回はブリュッセルで買って来た、辛くてパンチの効いたサムライマヨネーズ使用。

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