２月１日　金曜日　柚子ひじきスパゲティ

２月１日　金曜日

・柚子ひじきスパゲティ
・パプリカとエリンギのマリネ
・人参とグリンピースのカレースープ煮
・唐揚げ（冷凍しておいたもの）
・いちご
・キャンディーチーズ

夫の実家から、たくさんの柚子が届いたので、ナンプラー味のひじき炒めに柚子をたっぷり絞って、柚子皮も散らした、柚子ひじきスパゲティ。
半年に１回くらい、今日のレシピすっごくいいかも！と思うのが出来るのだけど、これはそれかも？！

柚子の皮は削いで、粗みじん切り。豚肉（今回は肉味噌使用）・玉ねぎ・ひじきを炒めて、みりんとナンプラーで味付け。火を止めて柚子（小粒）を１個分絞り入れる。茹でたパスタと和えて、味が薄ければ塩麹などで調整し、EXオリーブ油を加え混ぜる。仕上げに柚子皮といりごまを散らす。

dinner 2013.1.31
＊柚子ひじきスパゲティ：玉ねぎ・肉味噌・ナンプラー・みりん・EXオリーブ油・柚子皮＆絞り汁・いりごま・塩麹・一味
＊パプリカとエリンギのグリルマリネ：アンチョビ・ケッパー・赤ワインビネガー・にんにく・EXオリーブ油・塩麹
＊カレースープ：人参・白菜・玉ねぎ・グリンピース・ウェイパー・カレー粉・薄口醤油・醤油麹・黒七味

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