人参のクミンアーリオオーリオ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ３月１９日 月曜日
月曜日のmy弁当は、漬け鮪と春野菜のちらし⭐︎
大阪に帰省していて、しばらくぶりの更新。とはいえ、もうだいぶ前に戻ってきてはいたのだけどー。
帰ってきてすぐ、軽いギックリ腰っぽい状態になり、今日はジムに行くつもりだったのだけど、やっぱりやめとくことに。で、自宅で食べたお弁当。
３月１９日 月曜日
・菜の花とアスパラと漬け鮪のちらし
・人参のクミンアーリオオーリオ
人参のクミンアーリオオーリオ⭐︎
（２人前）
◎材料
・人参：大１本（７〜８mmの輪切り）
・クミンシード：小さじ1/3
・鷹の爪：１本（好みでちぎって使用）
・大蒜：１片（芯をとって潰す）
・EXオリーブ油：大さじ１
・クミン（パウダー）：少々
・胡椒：少々
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、オリーブ油・クミンシード・鷹の爪・大蒜を入れて、弱火にかけ、大蒜とクミンの良い香りがしてきたら、人参を入れて蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。
２、焼き色が付いたら表裏を返し、両面とも軽く焦げ目がつくまで、じっくりと蒸し焼きにする。
３、仕上げにクミンパウダーと胡椒で味付けして出来上がり。
大蒜とスパイス使いで、塩で味付けしなくても、人参の甘さが引き立ってとっても美味しい♪
冷めても美味しいので、お弁当やおつまみにももってこい〜
モニターに選んで頂き、どうも有難うございました。この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.3.18＊人参のクミンアーリオオーリオ：人参・クミンシード・クミンパウダー・鷹の爪・大蒜・EXオリーブ油・胡椒
＊春野菜と漬けまぐろのちらし：アスパラガス・菜の花・天然本鮪赤身・もろみ・わさび・ごま・ピリ辛酢飯
＊湯豆腐：昆布・柚子・わけぎ・ごま油・藻塩
＊サラダ：若布・レタス・キャベツ・しらす
母の畑で採れたアスパラに菜の花（母は種の先とずーっと呼んでるが）、他にも人参やわけぎなど、実家に帰ると、色々野菜をもらって帰れて、すごく助かり嬉しい〜〜。
レシピの人参も、母作のもの。見た目は女体系？というか、でこぼこ＆うねうねしてるのだけど、味は本当に甘くて美味しい！
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。