夏野菜のイタリアン風トースト 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月２３日 木曜日
本日は、トマトとズッキーニのイタリアン風トースト☆
６月２３日 木曜日
・トマトとズッキーニのイタリアン風トースト
・蒸しキャベツのきなこヨーグルトサラダ
・ちくわと若布のわさび和え
・ペッパーソーセージ
・クリムゾンシードレス
トマトとズッキーニのイタリアン風トースト☆
（１人前）
◎材料
・食パン（４枚切り）：１枚
・ズッキーニ：３cm（７〜８mmの輪切り）
・ミディトマト：１個（７〜８mmの輪切り）
・水切りヨーグルト：大さじ１
・トマトソース：小さじ１
・EXオリーブ油：小さじ１
・藻塩：少々
・ドライバジル：少々
・ホワイトペッパー：少々
◎作り方
１、食パンはお好みで半分に切る（食べやすくするため）。パンの表全面に水切りヨーグルトとトマトソースを塗り、輪切りにしたトマトとズッキーニを並べる。
２、野菜の上からEXオリーブ油をかけて、塩と胡椒を振り、こんがりとトーストする。
３、仕上げにドライバジルを散らして出来上がり。
旬のトマトとズッキーニでイタリアン風トースト。
チーズを散らしても美味しそうだけど、減塩兼ねて、水切りヨーグルトとEXオリーブ油を使用し、仕上げにドライバジル。お好みでチリペッパーなど振って、辛くしても美味しい♪
昨夜はこんな感じ↓。
dinner 2016.6.22
＊フレッシュトマトのスパゲティ：ペッパーソーセージ・全粒粉スパゲティ・バジル・トマトソース・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・メローハバネロ
＊ちくわと若布のわさび和え：あみえび・すりごま・わさび醤油漬け・米酢
＊蒸しキャベツのきなこヨーグルトサラダ：人参・ミント・水切りヨーグルト・ポン酢
＊わかめとしめじのお味噌汁：玉ねぎ・青ねぎ・バードアイ
今夏はバジルがまだあんまり育っておらず、しかもなぜか超虫食い。。。
虫に負けずに、頑張って大きくなってー！
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