バターカレーとうもろこしごはん 晩ごはんの残りで作るお弁当 ８月２６日 水曜日
数日前、先週末のおうち弁当⭐︎
８月２２日 土曜日
・バターカレーとうもろこしごはん
・鳥貝とツブ貝と蛸のガーリックオイル漬けとトマトのバジル和え
・自家製鯛の昆布締め
・人参のぬか漬け
・コリンキーと胡瓜の水漬け
・大峰（ぶどう）
先週、産直に行ったら、ホワイトとうもろこしが１００円だったので、１本お買い上げ。
とうもろこしがあると、どうしても炊きたくなるとうもろこしごはん。
でも、今回のは実が白いから、ご飯と炊いたら、いつもの黄色いコーンより見栄えしないよな？と思って、ググってたら、ホワイトコーンって生食できるんだそうで！！
で、閃いたのが、色付きごはんに白いコーン！笑
生食可能なホワイトとうもろこしで
バターカレーとうもろこしごはん⭐︎
（米２合分、３〜４人前）
◎材料
・米：２合
・ホワイトとうもろこし：１本
・胡椒：少々
・バター：１０g
調味料
・カレー粉：大さじ1/2
・GABANターメリック：小さじ１
・鶏ガラスープの素：小さじ１
・めんつゆ：大さじ１
・白ワイン：大さじ１
◎作り方
１、米は洗う。とうもろこしは皮を剥いて、ひげ根は茶色くなった部分を除き、粗みじん切りにし、実は削ぐ。
２、炊飯器に米と調味料を加えて、目盛りまで水を足し、ひげ根ととうもろこしの芯をのせて炊飯する（とうもろこしの実は炊かない）３、炊き上がったら、芯を除いて、バター・とうもろこしの実を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。仕上げに胡椒を振る。
前回、とうもろこしご飯を炊いた時にも書いたけど、ひげ根は漢方では生薬の効能があるらしいので、それを知ってからは、捨てずに食べるようにしているー。
ごはんにしっかり色を付けたかったので、ターメリックたっぷり小さじ１が好都合♡
バター入りご飯と、生のコーンなので、仕上がりパラパラ。チャーハンぽい食感も、面白くて良いんでないかと。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.8.21
＊自家製鯛の昆布締め
＊コリンキーと胡瓜の水漬け、ぬか漬け３種（蒟蒻・人参・茄子）
＊シーフードオイル漬けとトマトのバジル和え奴：絹こし豆腐・トマト・自家製ツブ貝と鳥貝と蛸のガーリックオイル漬け・塩麹・胡椒・バジル・花オクラ
＊サラダ：サニーレタス・花オクラ・茗荷・すりごま
＊バターカレーとうもろこしごはん：ホワイトとうもろこし・カレー粉・ターメリック・麺つゆ・トマトペースト・白ワイン・シャンタンDX・バター・胡椒
この日、ホワイトとうもろこしの他に産直で買ったのは、茄子・胡瓜・パプリカ・ズッキーニ・コリンキー・南瓜 ・人参、そして、こちらのphotogenicな、花オクラ♡
購入した日の晩ごはん（２枚上の写真）には、花びらを１枚ずつめくり、１つはサラダに混ぜて。もう１つは魚介のオイル漬けと混ぜて冷奴にのっけてみた。ら、うーん・・全く主張がない！
鮮やかな黄色なので、見た目は華やかになるものの、味がほぼないので、その他の食材と同化してなんか勿体ない感じ。
で、翌日はめしべを取り除いて、花のままの状態で熱湯でサッと茹で、ガクの部分を切り落として、夏野菜の焼き浸しに加えてみたら、これが美味しい♡
オクラ同様、ちゃんとぬめりがあって、味も微かにオクラ味。生より茹でた方が、そして、花弁１枚ずつじゃなくて、花丸々のままの方が、ちゃんと花オクラの味を楽しめると判明。味付けはお浸しのように、お出汁＆醤油系がシンプルで合うかな。
次、いつ出会えるかわからないから、忘れないように覚書。
ちなみに、花６つで１２０円だったー（写真は２つ食べた後で撮ったもの）。
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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