９月２０日　金曜日　椎茸ペーストのフジッリ＆赤ピーマンとしし唐の豚こま炒め

本日は、椎茸と松の実のペースト使った、きのこのフジッリ☆

９月２０日　金曜日

・椎茸ペーストのフジッリ
・赤ピーマンとしし唐の豚こま炒め
・海苔入り卵焼き
・胡瓜のトリュフマスタード漬け
・プチトマト
・巨峰＆ゴールデンナイアガラ

月曜日に産直で大量に買った野菜たち。
の中の１つ、袋まんぱんの椎茸。
よれよれなってきたので、一気に消費しなきゃ〜と、料理本を眺めてたらぴったりのレシピ発見。

dinner 2013.9.19
＊湯豆腐＆咸蛋：ニラ・新生姜・そば茶・一味・ポン酢
＊赤ピーマンとしし唐の味噌炒め：豚こま・大蒜・玉ねぎ・ウェイパー・チシャ味噌・米酢・醤油・塩・胡椒・そば茶
＊胡瓜のマスタード漬け：トリュフマスタード・味噌
＊グリルトマト
＊茄子カポナータ
＊サラダ：きゃべつ・大根・茗荷・しらす・黒ごま
＊椎茸ペーストのフジッリ：しめじ・松の実・椎茸・大蒜・バター・EXオリーブ油・オレガノ・エルブドプロバンス・鷹の爪・ミント・バジル

椎茸ペーストパスタの大雑把な作り方（パスタ３００〜３５０g位の分量）

椎茸：１０〜１２個・松の実：大さじ３
にんにく１カケ（つぶす）・オレガノ・鷹の爪・バター（１０g位）・EXオリーブ油・塩麹・粗塩・胡椒

１、椎茸と松の実は粗みじん切り（フードプロセッサ使うと一瞬）。
２、フライパンに、大蒜と鷹の爪（お好みで）とEXオリーブ油を入れ、弱火で加熱し香りを出したら、バターを入れて溶かす。
３、１を入れて、塩胡椒、オレガノを入れて炒める。
４、茹でたパスタを和えて、塩麹で味付けしたら出来上がり。

（椎茸ペーストだけでも美味しいけど、おべんとにも使いたいので、見栄えよくするために、今回は冷凍ストックしてる、しめじとスライスした椎茸を手順３の際に追加。）

レシピでは、マッシュルームと椎茸が半々位の分量だったけど、今回は椎茸のみで。
あとは、スパゲティを使ってたけど、断然フジッリがお薦め！溝にペーストが絡まって食べやすい。

きのこだけとは思えないコクは、松の実入ってるからかなー。胡桃やアーモンドでも美味しそう。

昨夜２２時頃、はっと気付いてベランダ出てみた。

らしいこと、なーんもやらんかったけど、月は見たということで。

お月さんって、ピント合ってなくても、輪郭のもやっとぼんやり加減が、それはそれで、なかなかな具合に撮れる事が判明。

最後まで見て下さってありがとうございます。

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