大蒜醤油バターのとうもろこしごはん　晩ごはんの残りで作るお弁当　８月９日　月曜日　

８月５日　木曜日

・大蒜醤油バターのとうもろこしごはん
・ツナ＆ポテトサラダ
・茄子と胡瓜と人参のぬか漬け
・おからの明太ヨーグルト和え

前夜のごはんはこんな感じ↓。

dinner 2021.8.4
＊糠さんまのグリル：さんま糠漬け（市販品）・プチトマト
＊大蒜醤油バターのとうもろこしごはん：酒・塩麹・とうもろこしの実＆ひげね・バター・父の大蒜醤油漬け・アロハ醤油
＊おからの明太ヨーグルト和え：胡瓜・粗塩・茅乃舎だし・酒・辛子明太子・玉ねぎ・水切りヨーグルト・胡椒
＊サラダ：キャベツ・水菜・アーモンド・胡桃・カシューナッツ
＊糠漬け３種（茄子・胡瓜・人参）、胡瓜の佃煮、らっきょう漬け

夫が産直でとうもろこし２本買ってきたから、とうもろこしごはん２連チャン。
１日目は、シンプルに酒＆塩麹のみで味付けた炊き込みごはんだったので、今回は大蒜醤油バター味。

実家の父作の大蒜の醤油漬けを刻み、バターで炒めたコーンに加えて、アロハ醤油で味付け。チリペパーもたっぷり振って辛めの仕上がり。

とうもろこしの芯とひげね、酒・少量の塩麹を加えて炊き上げたごはんに、醤油バターコーンを加えてさっくり混ぜて完成♪

左がシンプルとうもろこしごはん、右が大蒜醤油バター味。どっちも甲乙つけ難し☆

こちら↓は、土曜日の晩ごはん。
ちょー久しぶり、１年ぶりくらい？捏ねないパンを焼いてみた。

dinner 2021.8.7
＊トマトバジルおから：大蒜・EXオリーブ油・塩麹・一味・レモンソルト・乳清
＊ハンバーグの黒酢ソース：有田牛ハンバーグ（市販品）・玉ねぎ・いんげん・黒酢・酒
＊バターコーン：とうもろこし・バター・粗塩
＊糠漬け（胡瓜・茄子）、らっきょう漬け
＊胡瓜とパプリカの塩レモン和え：新生姜・塩レモン・茅乃舎だし
＊サラダ：キャベツ・水菜・すりごま・ナッツ
＊捏ねないパン

この日の good job メニューは、トマト×バジルにおからを加えた一品。

定番のトマトとバジル、大蒜をEXオリーブ油・塩麹・胡椒で味付けたサラダに、おからを入れてみたら、これがすんごく旨しで、我ながらナイスひらめき♪

トマト果汁とオリーブ油の汁気を、おからが吸って旨味が倍増！トマトだけよりも、断然パンにのっけやすくなって、１年ぶりにパンを焼いた甲斐があったー！

騙されたと思って、一度試してみて欲し～。