１０月９日 金曜日 蓮根と牛肉とチーズの粒マスタードマリネ＆牛蒡と煮干の炊込みご飯
本日は、牛蒡と煮干の炊き込みご飯☆
今日も和洋中、何でもありのお弁当。
統一されてないのが得意！（統一できないとも言う）
１０月９日 金曜日
・牛蒡と煮干の炊き込みご飯
・蓮根と牛肉とチーズの粒マスタードマリネ
・高野豆腐と野菜の中華スープ煮
・プチトマトのココットオムレツ
・冷凍茶豆
お気に入りレシピの蓮根と牛肉のマリネに、クリーミーチーズを加えてみると、更に美味しい♪
蓮根と牛肉とチーズの粒マスタードマリネ☆
（３〜４人前）
◎材料
・蓮根：１節（２００g）
・牛肉（しゃぶしゃぶ用などの薄切り）：１００g
・小岩井クリーミーチーズ：１カケ
・ピンクペッパー
調味料
・粒マスタード：大さじ１
・塩麹：大さじ1/2
・胡椒
・EXオリーブ油：大さじ２
・レモン汁：大さじ１
・ナンプラー（または薄口醤油）：小さじ1/2
◎作り方
１、蓮根は１〜２mm位に薄くスライスし、熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気をペーパーなどで拭き取る。
２、牛肉もさっと茹でて（１の蓮根の茹で汁を使うと手間なし）、冷水にとって水気を拭き取り、ボールに入れて食べ易い大きさに裂く。
３、２の牛肉を入れているボールに、調味料の材料を入れてよく混ぜ合わせ、１の蓮根を加えて、更に万遍なく混ぜ合わせる。
４、クリーミーチーズを、小さめにちぎりながら加えて軽く混ぜ合わせ、ピンクペッパーを散らして出来上がり。
小岩井乳業さんのクリーミーチーズ、ほんとにクリーミーで、そのままパクパク食べちゃいたい程美味しい♪のだけど、マリネに入れても、具材との馴染みが良くて合う！
ピンクペッパーでちょっと華やか感も出るので、お家パーティーの一品としてもピッタリかな。
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました☆昨夜のその他はこんな感じ↓
dinner 2015.10.8
＊プチトマトのココットオムレツ：粉チーズ・卵・牛乳・粗塩・胡椒・EXオリーブ油
＊蓮根と牛肉とチーズの粒マスタードマリネ：クリーミーチーズ・上州牛もも・EXオリーブ油・レモン汁・塩麹・胡椒・ナンプラー・ピンクペッパー
＊高野豆腐と野菜の中華スープ：きくらげ・人参・白菜・長ねぎ・ウェイパー・シーズニングソース・花椒ラー油
＊牛蒡と煮干の炊き込みご飯：生姜すりおろし・薄口醤油・酒
今日は健康診断で、バリウム飲むことになってたので、昨夜はちゃよりも早く、８時半には食事終了。しかもアルコールなし！！半年位？いや？もっとぶりかな。。。
しかし、いつも１０時過ぎてから食べてるからな〜。お酒も飲まず、夕食も早く済ませて、診断受けるまでもなく？なんか健康的。。。
そやけど、食事時間はまだしも、アルコール抜きが続くとなると、私の場合、精神面で健康じゃなくなりそうやな。笑
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