１２月１５日 火曜日 アボカドとしらすのキッシュ＆牛肉の山葵炒め
本日は、牛丼☆
牛丼といっても、甘辛で煮たのじゃなくて、さっと炒めて、もろみ（醤油の実）とわさびの醤油漬けで、さっぱり味付けした牛肉。
１２月１５日 火曜日
・土佐あかうしの山葵漬け＆もろみ炒め
・アボカドとしらすのキッシュ
・小松菜ともやしと人参の梅肉おかか和え
・プチトマト
・ごはん
我が家の定番、ルクエで作るキッシュ♪
アボカドとしらすのキッシュ☆
（３人前）
◎材料
・アボカド：１個（食べやすい大きさに切って、塩麹小さじ１をまぶしておく）
・しらす：１つかみ
・玉ねぎ：1/4個（スライス）
・冷凍パイシート：１枚
・卵：２個
・牛乳：５０cc
・生クリーム：５０cc
・水切りヨーグルト＋カレーソルト少々、もしくは、シュレッドチーズ：適量
・ピンクペッパー
◎作り方
１、ルクエ（レギュラーサイズ）にパイシートを入れ（凍ったままでOK）、２００度のオーブンで１０分、パイシートを下焼きする。
２、卵液を作る。ボールに卵・牛乳・生クリーム・胡椒を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎを加えて更に混ぜる。
３、下焼きしたパイシートの上に、２の卵液の半量を流し入れ、その上にアボカドを均等に入れてしらすを満遍なく散らし、残りの卵液を注ぎ入れる。
４、水切りヨーグルトにカレーソルト（もしくは藻塩など）を少々混ぜたもの、もしくは、シュレッドチーズなどを、３の上に散らして、１８０度のオーブンで３０分程、表面がこんがりするまで焼く。
５、焼きあがったら、粗熱をとって、ルクエから取り出し、ピンクペッパーを散らす。
ルクエで作るキッシュは、本当に簡単で家族も大好きなので、よく作る１品。具材は正直、割と何でもいけるのだけど、ここ最近はアボカドがお気に入り。今回はしらすと合わせてみたけど、これも美味しかった〜♪
昨夜のその他はこんな感じ。
dinner 2015.12.14
＊アボカドとしらすのキッシュ：玉ねぎ・卵・生クリーム・牛乳・塩麹・胡椒・水切りヨーグルト・冷凍パイシート・カレーソルト・ピンクペッパー
＊３色野菜の梅肉おかか和え：小松菜・もやし・人参・すりごま・梅干・鰹節
＊サラダ：きゃべつ・大根・黒ごま・ガーリックハーブパン粉
＊長芋すりおろし＆千切り
＊牛肉の山葵醤油漬け＆もろみ炒め：土佐あかうし切り落とし・ココナッツオイル
＊白ごはん
夫はとろろが苦手なので、長芋は彼用のは千切りにし、ちゃと私は、もちろん、すりおろしで。
ごはんにとろろをかけて、さっと炒めた土佐あかうしさんをのっけて食べるの、これまた至福の味わいだった♡
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