鶏と香味野菜のおろし煮丼　晩ごはんの残りで作るお弁当　２月１０日　木曜日　

 ２月８日　火曜日

・鶏と香味野菜のおろし煮丼
・長芋とちくわの辛子明太子和え
・自家製ベーコン

前夜のごはんはこんな感じ↓。

dinner 2022.2.7
＊鶏と香味野菜のおろし煮：鶏もも・米油・人参・セロリ・大根おろし・生姜・酒・黒糖・紫大尽・片栗粉・実山椒の醤油漬け・大根葉
＊長芋とちくわの辛子明太子和え：セロリ葉・すりごま・茅乃舎だし・塩麹・レモン皮＆絞り汁・自家製辛子明太子・胡椒
＊大根糠漬け、自家製ベーコン＆ビーフジャーキー、たらこ燻製、黒大蒜
＊野菜ディップ：キャベツ・蕪・ラブパク・宮古味噌・燻製マヨネーズ
＊もち麦とオートミール入り七分づきごはん

新聞に載ってた「鶏手羽元のおろし煮」のレシピが美味しそうだったので、骨なしの鶏ももを使い、他に人参とセロリの香味野菜を足して作ってみた。

鶏肉を香ばしく焼いてから、水・酒・砂糖・薄口醤油を入れて煮て、仕上げにたっぷりの大根おろしを加え、片栗粉でとろみをつけるというレシピ。
汁が多めで、ごはんにのっけて食べるのにもぴったり、うまうま♪

鶏だけで作るよりも、香味野菜やきのこなど、何らかの野菜類が入ってる方が、見た目も栄養価もUPするし、良かったやんと自画自賛。

こちら↓は、週末、日曜日の晩ごはん。

dinner 2022.2.5
＊宮崎牛サーロインステーキ：ろく助塩・黒胡椒
＊もずくと白菜のサラダ：大根・豆乳ヨーグルト・すりごま・もずく・MCTオイル・旭ポン酢
＊茶碗蒸し：原種えのき・人参・銀杏・卵・茅乃舎だし・みりん・塩麹・紫大臣・大根葉・カイエンペパー
＊野沢菜漬け、自家製ベーコン＆たらこ燻製、黒大蒜、自家製辛子明太子
＊もち麦とオートミール入り七分づきごはん

冷凍庫で存在を忘れてた。。宮崎牛のステーキ☆