５月２３日 土曜日 長芋と茗荷の和からし醤油ピクルス＆しらす入り豆ご飯おむすび
本日は、しらす＆豆ご飯おむすび☆
今日で最後の体育祭の現地練習。今週は親子でくったくた！！
「おにぎりは弁当箱の中に入れんといて」とのご要望で、ラップです。
５月２３日 土曜日
・しらす＆豆ご飯おむすび
・上州牛とセロリの酢醤油炒め
・カリフラワーとじゃがいものチーズ蒸し焼き
・長芋の和からし醤油ピクルス×小松菜のお浸し
・プチトマト
・はるか
今日のお弁当の中で、ちょっと存在感が薄い？のだけど、醤油味のピクルス液に和からしを溶いて、長芋と茗荷漬けてみたので、小松菜の塩茹でと合わせて、さっぱりお浸しに。
長芋と茗荷の和からし醤油ピクルス☆
（作り易い分量）
◎材料
・長芋：１０cm（スティック状に縦切）
・茗荷：４〜５個（縦に４つ割）
・酢：５０cc
・醤油：大さじ２
・水：２００cc
・チューブ和からし：小さじ１
◎作り方
１、長芋と茗荷は切って煮沸消毒した保存瓶に入れる。
２、小鍋に酢・醤油・水を入れて一煮立ちさせ、火からおろして和からしを溶く。
３、１に注いで漬ける。翌日には食べられる。
和からしがピクルス液に綺麗に溶けきらないのだけど、味にはそんなに支障ないかと。一風変わった大人味のピクルスで美味しい！
長芋って、初めてピクルスにしてみたのだけど、シャキシャキ美味しくて、すごくピクルス向けの食材だった☆
昨夜はこんな風。
dinner 2015.5.22
＊カリフラワーとじゃがいものチーズ蒸し焼き：粗塩・胡椒・シュレッドチーズ
＊上州牛とセロリの酢醤油炒め：新玉ねぎ・ココナッツオイル・茅乃舎出汁・もろみ・米酢・砂糖・酒・醤油・ピンクペッパー
＊サラダ：サニーレタス・グリーンリーフ・しらす・あみ海老・きなこ
＊しらす＆豆ごはん：えんどう・新生姜・酒・塩麹
セロリも、上記のピクルス液に漬けても、すごく合いそう♪
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