麻婆丼 晩ごはんの残りで作るお弁当 １月３０日 月曜日
先週のおうち弁当☆
１月２４日 火曜日
・麻婆丼
・自家製漬物３種（野沢菜漬け、大根糠漬け、らっきょう漬け）
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2023.1.23
＊自家製スモーク色々（茹で卵・豚タン・ビーフジャーキー・ベーコン・たらこ）、野沢菜漬け、大根糠漬け
＊ちぎりキャベツ：自家製味噌
＊麻婆豆腐：黄金豚ひき肉・大蒜・生姜・長ねぎ・豆腐・人参・ごま油・ピーシェン豆板醤・チリペパー・酒・醤油・黒糖・花椒・片栗粉
＊納豆乳ヨーグルト：すりごま・MCTオイル
＊もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
先月ANAキュンの日に頼んだふるさと納税、黄金豚の挽肉３kgが届き、その２日前に鶏もも2.5kgが届いてたのもあって、冷凍庫が大変なことになってるので、せっせと食べる毎日。
挽肉を見て真っ先にたべたくなったのは、麻婆豆腐♡
ピーシェン豆板醤と花椒たっぷりで、本格的に辛いやつ〜〜♪
こちら↓は、先週木曜日の晩ごはん。
dinner 2023.1.26
＊ピェンロー風鍋：緑豆春雨・干し椎茸・白菜・鶏もも・人参・大根・昆布・鷹の爪・ごま油・粗塩
〆に卵雑炊
＊野沢菜漬け、大根糠漬け、ビーフジャーキー、スモークベーコン、たらこ燻製
こちらは鶏ももでピェンロー風鍋。
「風」としたのは、正式レシピでは「間違っても人参やねぎ、春菊など、一般的な鍋に入っている具材を入れないように！」となってたから。
けど、色んな食材摂取したくて、人参・大根・昆布追加。
干し椎茸だしとごま油×塩の組み合わせ、最高だわ〜。
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