豚すき丼に、沖縄の圧縮麩 晩ごはんの残りで作るお弁当 ５月２８日 土曜日
５月２３日 月曜日
・豚すき丼
・新生姜の糠漬け
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2022.5.22
＊豚すき煮：豚切り落とし・白滝・人参・圧縮麩・青ねぎ・ココナッツオイル・酒・みりん・醤油・チリパウダー
〆に卵雑炊
＊牛タンスモーク、生ハム、ロースハム
＊豆乳ヨーグルト：あみ海老・木の芽・ろく助塩・MCTオイル
＊サラダ：サニーレタス・大根・しらす・すりごま
豚肉で、すき焼き風煮。
すき焼き（すき煮）には、圧縮麩↓が最高に合うと思う！
沖縄行ったら、毎回、数個買って帰るようにしてる〜。
使うときは、適当にちぎって水に浸けて、数分で戻るので、絞って使用。こちらでよく売っている、丸くて小さなお麩と比べて、食べ応えあって汁を良く吸い、とろり～んとなり美味。
沖縄では、くるま麩などの大ぶりのお麩がたくさん並んでるのだけど、持ち帰りには、この圧縮麩が断然便利でお気に入り。
圧縮された板状のお麩が３枚入で、お値段大体１６０〜１９０円ほど（写真は宮古島のドラッグストア）。
こちら↓は、月曜日の晩ごはん。
dinner 2022.5.23
＊鶏ときのこの粒マスタードクリーム煮：エリンギ・えのき・鶏もも・新玉・バター・人参・生クリーム・白ワイン・塩麹・胡椒・粒マスタード・オートミール
＊ブルーチーズ３種（フルムダンベール・ゴルゴンゾーラドルチェ・ガンボゾーラ）、胡瓜と人参の糠漬け、生ハム、ロースハム、ビーフジャーキー
＊豆乳ヨーグルト＋がごめ昆布：青ねぎ・ろく助塩
＊サラダ：サニーレタス・新生姜糠漬け・大根・ちりめんじゃこ・すりごま
＊パスコ窯焼きバゲット
鶏の粒マスタードクリーム煮に、オートミールを入れてみた。とろみがついて量増しになるし、なかなか良かったー。
そして、こちら↓は、火曜日の晩ごはん。
dinner 2022.5.24
＊牛キムチ鍋
具材：下村牛切り落とし・ニラ・豆腐・白滝・人参・大根・原種えのき・もやし・糸唐辛子
スープ：豆味噌・黒糖・醤油・酒・みりん・キムチの素・コチュジャン・茅乃舎だし
＊糠漬け（人参・胡瓜・新生姜）、生ハム、ロースハム、ビーフジャキー
牛肉でキムチ鍋☆
庭のニラがわさわさに生えてきて、助かる♪
最後まで見て下さってありがとうございます。
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