ミックスナッツの炊き込みドライカレー　晩ごはんの残りで作るお弁当　１２月２５日　日曜日　

・ミックスナッツの炊き込みドライカレー
・絶妙半熟茹で卵
・自家製ビーフジャーキー＆燻製たらこ
・帆立玉冷の柚子風味
・自家製野沢菜漬け
・みかん

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ミックスナッツの炊き込みドライカレー☆
（２〜３人前）

◎材料
・ミックスナッツ（無塩）：６０g（粗く刻む）
・米：1.75合
・もち麦、スーパー大麦、オートミール（ロールドオーツ）：各大さじ1.5

調味料
・白ワイン：大さじ２
・塩麹：小さじ１
・鶏がらスープの素：小さじ１
・醤油：大さじ１

スパイス
・GABANコリアンダー：小さじ１
・GABANクミン（ホール）：小さじ1/2
・GABANクミン（パウダー）：小さじ1/2
・GABANガラムマサラ：小さじ1/2
・GABANレッドペパー：小さじ1/4
・GABANターメリック：３〜４振り

◎作り方
１、米は洗い、調味料を加えてから、炊飯器の1.75合分の目盛り（1.5合と２合の間辺り）まで水を加える。
２、もち麦とスーパー大麦、スパイス、水大さじ６を加えて、ざっと混ぜ合わせ、ナッツをのせて炊飯する。
３、炊き上がったら、オートミールを加えてさっくりと混ぜ合わせ、蓋をして１０分ほど蒸らす。
＊もち麦やスーパー大麦など、雑穀を加えないで炊く場合は、米２合にして、調味料を加えてから、２合の目盛りまで水を足し、スパイスとナッツを加えて炊飯すればOKです。

＊しじみと野菜のお味噌汁：人参・大根・冷凍しじみ・茅乃舎だし・一味・味噌
＊納豆乳ヨーグルト：蕪の葉・MCTオイル・納豆・黒胡麻・一味
＊帆立の柚子マリネ＆絶妙半熟茹で卵：柚子皮＆搾り汁・EXオリーブ油・ろく助塩・胡椒・ピンクペパー
＊自家製野沢菜漬け、ビーフジャーキー、たらこスモーク
＊サラダ：ロメインレタス・蒸しキャベツ・新生姜糠漬け・すりごま・ごまわさびドレ
＊ナッツの炊き込みドライカレー：ミックスナッツ・白ワイン・塩麹・醤油・シャンタンDX・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・クミンシード・クミンパウダー・ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリック・レッドペパー

こちら↓は、一昨日、２３日の晩ごはん。

＊おろし豚しゃぶ
具材：豚ロース薄切り・白菜・豆腐・菊芋・人参・白滝・蕪・ロマネスコ・えのき
スープ：茅乃舎だし・昆布
薬味：大根おろし・柚子皮・旭ポン酢・コーレグース
＊らっきょう漬け、ビーフジャーキー、たらこ燻製