蕪と大根の洋風煮込みブルーチーズ添え 晩ごはんの残りで作るお弁当 １２月２７日 火曜日
１２月２５日 日曜日
・きのこジェノベーゼスパゲティ
・蕪と大根の洋風煮込みブルーチーズ添え
・馬刺し
・帆立玉冷お造り
・蒸しロマネスコ
・スティックパプリカ
・紅大根のらっきょう酢漬け
【「バロン ド レスタックとマリアージュする煮込み料理」モニター参加中】
蕪と大根の洋風煮込みブルーチーズ添え☆
（２〜３人前）
◎材料
・大根：1/2本（約４００g）
・蕪：１〜２個（約３００g）
・水：５００ml
・鶏ガラスープの素：小さじ２
・ローリエ：２枚
・ブルーチーズ：適量（４０〜５０g）
・黒胡椒：適宜
・ピンクペパー：適宜
◎作り方
１、大根は３cmの厚さに輪切りにし、皮を剥いて半分に切る（半月切り）。蕪は３cmの串切りにする。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に水・鶏ガラスープの素・大根・ローリエを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分煮る。
３、蕪を加えて更に１０分煮て火を止める。一旦冷まして再度温めると、より味が染みるのでおすすめ。
４、器に盛り、ブルーチーズを全体に散らし、黒胡椒を挽いて、ピンクペパーを散らす。
材料少なくシンプルな工程だけど、チキンスープで煮た大根と蕪が、ブルーチーズと組み合わせると、最強に美味しく、ワインに合う一品に。
モニター当選したバロン ド レスタック ボルドー ルージュ［赤］とのマリアージュも、間違いなかった♪
ベースがチキンスープなので、正直、赤白どちらも合いそうなお味なのだけど、濃厚な味わいのブルーチーズと合わせるので、しっかりめの赤をチョイスしてみた次第。
そして、頂いたバロン ド レスタック ボルドー ルージュ、お味の方は、渋みも柔らかでとても飲みやすく、好みのお味だった♡
お酒のモニターは、いつになくテンション上がって嬉しい〜〜〜♪
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。
この日のその他、２０２２年１２月２４日の晩ごはんはこんな感じ↓。
＊馬刺し＆帆立玉冷お造り：柚子皮・ろく助塩・EXオリーブ油・胡椒・わさび・醤油
＊蒸しロマネスコ、パプリカ、紅大根のらっきょう酢漬け
＊蕪と大根の洋風煮込みブルーチーズ添え：大根・蕪・ローリエ・シャンタンDX・ブルーチーズ・胡椒・ピンクペパー
＊サラダ：ロメインレタス・キャベツ・大根・人参・すりごま
＊きのこジェノベーゼスパゲティ：えのき・しめじ・バリラのジェノバペースト・ドライバジル・胡椒
鶏もなく、クリスマス感ゼロ！だけど、好きな物をちょこちょこ並んでるだけで満足なお年頃。笑
最後まで見て下さってありがとうございます。
よろしけばご覧下さい！
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