たっぷり薬味の帆立とおくらの梅肉和え＆オムライス 晩ごはんの残りで作るお弁当 ９月２３日 土曜日
先週末のおうち弁当☆
９月１６日 土曜日
・オムライス
・たっぷり薬味の帆立とおくらの梅肉和え
・らっきょう漬け
・胡瓜の糠漬け
【「フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
たっぷり薬味の帆立とおくらの梅肉和え☆
（２〜３人前）
◎材料
・帆立（生色用）：大６〜７個
・おくら：１０本（１パック）
・茗荷：４個
・青紫蘇：５枚
・新生姜：２０g
・鰹節：１袋（2.5g）
・塩、胡椒：適宜
・黒胡麻：少々
梅肉だれ
・梅干：大１個（種を除いてたたく）
・日の出 純国産純米本みりん：大さじ１
・EXオリーブ油：大さじ１
◎作り方
１、帆立は食べやすい大きさに切る。おくらはさっと塩茹でし、5cmm厚の輪切りにする。茗荷と青紫蘇は千切りにする。新生姜は粗みじん切りにする。
２、ボールに梅肉だれの材料を入れて混ぜ、帆立を加えて和える。帆立以外の１の材料と、鰹節を加えて全体をよく和え、塩胡椒で味を整える。
３、器に盛って黒胡麻を振る。
前回に続いてまたまた梅肉×みりんを使い、今回は和え物。
帆立のしっとり感とおくらのねばねばが、その他のたっぷり薬味をいい具合にまとめてくれ、味は勿論、食べやすさも◎で、お酒のアテや箸休めにぴったりの一品。
前回はフーディストアワードのモニター商品全体像を載せたので、今回は単品で。
我が家の料理に欠かせない本みりんと清酒を頂けて、ものすごく助かる！
ありがとうございました。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2023.9.15
＊たっぷり薬味の帆立とおくらの梅肉和え：茗荷・青紫蘇・新生姜糠漬け・おくら・帆立玉冷・鰹節・梅干・みりん・EXオリーブ油・ろく助塩・胡椒・黒胡麻
＊ケチャップライス：ピーマン・玉ねぎ・明方ハム・ケチャップ・シャンタンDX・インドピクルス・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・ギー・ろく助塩・胡椒・黒胡椒ピクルス
＊胡瓜糠漬け、らっきょう漬け、黒にんにく
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・えごま＆アサイーパウダー
＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・ルッコラ・すりごま
ケチャップライスは明方ハム入り☆
お弁当には、オムレツをのっけてオムライスにしたー。
ちょうど前夜にナイトスクープで、「家のフライパンで、ふわとろオムレツを作りたい！」って依頼をやっているのを観て、無性にオムレツが作ってみたくなって。笑
卵液には牛乳とマヨネーズを加えるのが、最近のお気に入り。
番組でやっていた通り、フライパンの端っこで焼くイメージで作ってみたら、写真では全然伝わらないけど、なかなかにふわとろ感のある仕上がりで、満足！
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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