ゴーヤのポタージュ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ９月２９日 金曜日
先週のおうち弁当☆
９月２０日 水曜日
・明方ハム＆バジルの混ぜごはん
・ハヤトウリと人参の糠漬け
・ゴーヤのポタージュ
・QBBチーズ（アボカドわさび醤油）
ゴーヤのポタージュ☆
（３〜４人前）
◎材料
・ゴーヤ：中１本（わたと種を除いて、１cm幅のざく切り）
・じゃがいも：大１個（皮を剥いて小さめの乱切り）
・玉ねぎ：１個（スライス）
・ギー（or バター）：大さじ１
・コンソメキューブ：１個
・牛乳：1/4カップ
・水：適量
・塩胡椒：適宜
・黒粒胡椒ピクルス（あれば）：数粒
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋にギーを入れて加熱し、ゴーヤとじゃがいもと玉ねぎを入れ、軽く塩胡椒し炒め合わせる。全体に油がまわったら、かぶるくらいの水を加え、コンソメを入れて具材が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
２、具材に火が通ったら、ハンドブレンダーなどでポタージュ状にし、牛乳を加えて弱火で温め、塩胡椒で味を整える。
３、器に盛り、あれば黒胡椒粒ピクルスを散らす。
FBのお友達（飲食店を経営されてる方）が、「ゴーヤでポタージュ作ったら、すごく美味しくてお客さんにも好評だった！」って、記事をあげてるのを見て、「ほおお〜」と思い、ちょうど冷蔵庫にゴーヤがあったので、適当に作ってみたら、ホントお・い・し・い！！
後味にゴーヤ特有の苦味を少し感じるのだけど、中年酒飲みには逆にこの苦味がとても美味に感じ、夫も「確かにこれ、うめーわ！」って絶賛♡
材料のギーは、インドで買ってきたもの。今はバターを買わずにギーをせっせと消費中なので、普通にバターで作ってもらえれば。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2023.9.19
＊ゴーヤのポタージュ：ゴーヤ・じゃがいも・玉ねぎ・ギー・牛乳・ポークコンソメ・ろく助塩・胡椒・粒胡椒ピクルス
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・えごま＆アサイーパウダー
＊ハヤトウリと人参の糠漬け、らっきょう漬け、黒大蒜
＊サラダ：サニーレタス・すりごま
＊ハム海苔ごはん：明方ハム・焼きのり・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・ろく助塩・胡椒・新生姜糠漬け
こちら↓は、更に前の晩ごはん。
dinner 2023.9.18
＊大豆入りミートソース：大蒜・EXオリーブ油・豚ひき肉・人参・キャベツの芯・玉ねぎ・チリペパー・赤ワイン・ダイストマト・ローリエ・ドライハーブ色々・大豆水煮・自家製味噌・バジル
＊ハヤトウリと人参の糠漬け、黒大蒜、らっきょう漬け
＊もずく豆乳ヨーグルト：新生姜糠漬け・MCTオイル・アサイー＆えごまパウダー
＊サラダ：ルッコラ・キャベツ・わかめ・すりごま
＊もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
大豆入りミートソースのレシピは、また別記事にする予定〜♪
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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