絹揚げと野菜の酒蒸し鍋 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月１５日 水曜日
１１月６日 月曜日
・じゃこ＆海苔チーズトースト
・絹揚げと野菜の酒蒸し（紫蕪・人参・白菜）と辛ねぎペースト＆柚子胡椒
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絹揚げと野菜の酒蒸し鍋☆
（２〜３人前）
◎材料
・絹揚げ：１パック（食べやすい大きさに切る）
・白菜：葉７〜８枚（ざく切り）
・人参：1/2本（拍子切り）
・蕪：１個（６〜８個のくし切り）
・酒：５０ml
・水：５０ml
・塩、胡椒：少々
薬味
・ハウス きざみ辛ねぎ：適量
・ハウス 柚子こしょう：適量
◎作り方
１、鍋に白菜の芯・人参・蕪を入れて軽く塩胡椒し、酒と水を加えて蓋をして加熱し、沸騰したら火を弱めて５〜６分蒸し煮にする。
２、絹揚げ・白菜の葉を加えて塩胡椒し、野菜に火が通るまで更に６〜７分蒸し煮にする。
３、きざみ辛ねぎや柚こしょうなど、薬味をつけて頂く。
絹揚げと、冷蔵庫にあるもの野菜で酒蒸し鍋☆
お鍋の具材には、蒸す際に軽く塩胡椒しただけで、ほぼ味付けしていないので、こんな時にはモニターで頂いた、ペーストの薬味が色々とお役立ち！
具材それぞれに、お好みのペーストをちょびちょびつけながら食べると、いろんな味が楽しめて、飽きがこない♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2023.11.5
＊絹揚げと野菜の蒸し鍋：白菜・絹揚げ・人参・蕪・酒・塩・胡椒・辛ねぎペースト・柚子胡椒
＊らっきょう酢の和え麺：紫とうもろこし麺（インスタント）・らっきょう酢・昆布・茅乃舎だし・オイスターソース・醤油・青ねぎ・しらす・ろく助塩・胡椒
＊明方ハム、らっきょう漬け、ハヤトウリ糠漬け、黒大蒜、自家製ビーフジャーキー＆ベーコン
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・えごま＆アサイーパウダー
＊サラダ：レタス・すりごま
どんだけ前かよって感じだけど、この日は日本シリーズの最終戦で。
どっちも大阪だし、オリックスとはご縁ができたのもあって、まあどっちが優勝でも良かったっちゃー良かったのだけど（７試合やって欲しい！！ってだけは、強く願ってた）、でもそこはやっぱり優勝頻度の少なさと、昔からの馴染みすぎる阪神！！に勝ってほしかったから、泡開けて応援＆お祝い❤️
そして、この日の炭水化物は、シンガポールで買って来た紫とうもろこし麺で、和え麺☆
味は特に変わった感じはなく、普通にインスタント麺なんだけど、紫＆ピンクな見た目は、やっぱりなかなかに映えてる？！
味付けは、夫作のらっきょう漬けのつけ汁を使い、たっぷりのらっきょう酢と、それに浸っていた昆布を刻んだもの。あとは、醤油とオイスターソースを少しと茅乃舎だしを粉末ごと。味を見て、ろく助塩と胡椒で整えてみた。
この紫麺、シンガポールのスーパーでは、味付け粉末がついたタイプが２種と、単に麺だけのもの、全部で３種類売ってたのだけど、個人的には麺だけのものを買って大正解だったー！
その時の気分で、好みの味付けにできる点が良き。更にお値段も一番安かったしね。
来年も行く予定あるから、また買っちゃう♪
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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