牛肉とパプリカのエスニックマリネ
作り置きもきいて便利♪牛肉とパプリカのエスニックマリネ☆
（たっぷり５〜６人前）
◎材料
・牛ももスライス（もしくは切り落としなど薄切り）：５００g
・パプリカ（黄orオレンジ）：１個（一口大に切る）
・プチトマト：１パック（横半分に切る）
・新玉ねぎ：１個（スライス）
・ココナッツオイル（もしくはEXオリーブ油）：大さじ１〜２
エスニックたれ
・ナンプラー、レモン汁：各５０cc
・塩麹：小さじ２
・胡椒：少々
・すりおろし大蒜（チューブ大蒜）：小さじ1/2
◎作り方
１、大きめのボールにたれの材料を合わせておく。
２、フライパンを加熱し、オイルをしいて、牛肉を焼き、焼けたものから順に、肉が熱いうちに１のボールへ入れてタレに浸す。
３、牛肉を焼き終わったフライパンに、パプリカと新玉ねぎを入れて、ささっと炒め合わせ、牛肉が入っているボールに入れる。プチトマトは焼かずにボールへ入れて、全体をよく混ぜ合わせる。
チューブ大蒜使って、時短！便利やな〜。にんにくの量はお好みでもう少し増やしても。今年のメインおかずにしたのだけど、大好評だったー。そのままは勿論、サンドイッチの具にしたりしても美味しい♪
その他は、こんなラインナップ。２０１５体育祭（運動会）のお弁当
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