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見たことのない野菜②

こんにちは!
松本、諏訪、伊那地域の工務店エルハウスの住宅コンサルタント、
土橋千咲です。

何じゃこりゃ?!
先日2年前のお客様Uさんのお家に行って沢山野菜をもらって、美味しいとうもろこしをいっぱい食べたというブロブを書きました。
そして赤いオクラを初めて見てびっくりしましたが、実は続きがあるのです。

「土橋さん、スイスチャードって知ってる?」
「スイス  何ですか?」
「見てみる?」
と長靴を借りて畑の真ん中あたりに連れて行かれて見たものは!
これ↓


何じゃこりゃ?
超カラフルな植物が群生しておりました。
赤、ピンク、黄色、の茎と葉脈の大きい葉っぱの野菜。
スイスチャードとか、フダンソウとか、虹色菜とか言うそうです。
濃い緑との色合いがこれは食べれるの?と思わせる鮮やかなカラー。

綺麗なんだけど、自然と言うにはあまりにもビビッドでちょっとぶっきー。。。

3本だけいただいてきました。
おひたしや炒めても美味しいとのことでしたので、
ベーコンと塩胡椒で炒めてみました。

うん!シャキシャキでいい歯応え。
味は小松菜のようなあまり主張しない味ですが、
歯応えはまるでセロリみたい。

もちろん売っているのも見たことありません。
Uさんはどこかの道の駅で売っているのを見て調べて種を手に入れて植えてみたそうです。

葉物は緑という固定観念がありましたが、
野菜も頑張ってるなー、と何だか励まされました。
私たちも意外性や進化のある家づくりをいないといけません。

エルハウスでもメンバーが家庭菜園をやっていると聞きます。
今度育ててみたらどうでしょう?
私はもちろん食べる専門です!

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