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男料理で白貝の酒蒸しをいただく|2020年8月

こんにちは。
望む人生を手に入れよう。諏訪・松本フロー父さんです。

松本市村井にある西原さんで、白貝を見つけたので、早速購入。
お刺身にするのか? 迷った挙句に、白貝の酒蒸しをすることにしました。

男料理で白貝の酒蒸しをいただく|8月

早速、作りっかたを、Googleさんや、YouTubeさんで調べてみます。
白貝については、砂抜きをやることを勧めるものと、砂抜きをやらないものがあります。

そして、完成したものを食べてみるとやはり、砂抜きがやった方が良いと思います。

今回は、砂抜きをやることなく、鍋に白貝を置いて、塩はあえて振らずに、日本酒のみを入れて、蒸してみました。
蓋が開いたら、完成です。

正直もっと、貝は小さくなるかと思ったのですが、日本酒を吸って、大きなままで完成です。

とても、立派な白貝でした。
また、なかなかの美味でした。

 

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