ブログ|諏訪・松本フロー父さん

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長野県発|美味しい野沢菜漬けの作りに挑戦した新しいレシピはこれ!

こんにちは。
望む人生を手に入れよう。諏訪・松本フロー父さんです。

先日、かれこれ1週間前くらい。
少し前の話です。

ダイソー山形店に、買い物に行ったの帰りに、ファーマーズ ガーデンやまがたによりました。
今年は、11月、12月上旬と、良い天気が続き、気温もソコソコ高かったため、野菜が豊作。
たくさんの野菜が店頭に、並べられていました。

そんな中、目がいったのは、野沢菜。
この時期は、野沢菜漬けをされる方達が、野沢菜を買い求めます。
店頭には、たくさんの野沢菜が、ありました。

そんな野沢菜たちの中で、一つだけ、私の方を見ている野沢菜がありました。
なんと、100円で、販売されていました。
なぜか、100円で販売されていたのは、この野沢菜だけでした。

長野県発|美味しい野沢菜漬けの作り方

確かに収穫からは、時間が経っていて、葉っぱの方は、萎びていました。
しかし、野沢菜といえば、茎が美味しいもの。

茎の方は、張りもあり、また、いつかは自分で野沢菜漬けをしてみたい。
そのように考えていたので、思い切って、100円で、野沢菜さんを購入しました。

いろいろ、レシピを調べてみました。
今回は、シンプルなレシピにしました。


鷹の爪
日本酒

茎の下の部分に、包丁で切り込みを入れて、50度洗いをしました。
なんと、萎びていた、葉っぱが復活しました。

初めての野沢菜漬け、楽しみです。

 

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