男料理で手作りシメざばをいただく｜２０２０年８月
こんにちは。
望む人生を手に入れよう。諏訪・松本フロー父さんです。
松本市村井にある、西原さんで、大きな真さばをお見かけしました。
かなり新鮮そうでしたので、手作りシメサバを作ってみたく購入しました。
男料理で旬のさばでシメざばをいただく｜２０２０年８月
手作りシメサバを作る方法は簡単です。
まず、鯖にはたくさんの骨が付いていますので、骨を抜いていきます
シメサバを食べるときに骨があると嫌なので、かなり丁寧に抜きました。
その後に、昆布と酢につけます。
昆布と酢につける時間が短ければ短いほど、レア感のあるシメサバになります。
しかし、今回は、たっぷりと24時間酢につけて、しっかりとしたシメサバを目指しました。
シメサバ完成後は、念のため24時間冷凍しました。
完成後は、ひと手間かけると、さらにおいしくなります。
ひと手間とは、あぶること。
イワタニのガスバーナーは、便利ですね。
あぶるとこんな感じになります。
★ 住まい造りは望む人生を手に入れる手段です。望む人生を手に入れられないとしたら、住まいづくりが成功したとしても、意味がないと私たちは考えます。人生は家づくりだけで考えないで下さい。私たちと共に望む人生を手に入れましょう。この記事があなたが望む人生を手に入れるお役に立てれば幸いです。
エルハウスは、長野県茅野市、諏訪市、岡谷市、下諏訪町、原村、富士見町、松本市、安曇野市、大町市、塩尻市、辰野町、朝日村、山形村などで、新築の注文住宅とリフォームのご相談を受けている地域密着の工務店です。
